Chi siamo

Il nome Vulca Negro richiama la pietra scura e la ceramica opaca delle cucine di una volta. È un marchio editoriale, non un riferimento ai vulcani: dietro c'è un'idea semplice, cioè che un piatto ben cucinato, tenero e profumato resti un piacere a ogni età.

Le ricette partono dalla tradizione italiana e la adattano con attenzione: cotture lente che rendono tenere le carni, vellutate lisce, purè cremosi, pesci al forno e dolci di frutta cotta. I contenuti sono ispirazioni generali e non sostituiscono il parere di medici o dietisti.